解读面粉是不是通过石磨面粉机产出的依据

    要看自己的面粉是不是通过石磨面粉机产出的石磨面粉，可以从两个方面去考虑。

    第一个就是观色，最白的石磨面粉，色泽也是微微透黄，绝不会产生荧光。有的石磨面粉颜色也会稍黑，那是小麦品种不同和研磨过程中麦子过干造成的，含麬量稍多，更有营养，不影响食用，颜色微黄，细看表皮上还有细细的麸星，这是优质膳食纤维，其他面粉则没有。

    第二就是品尝，石磨面粉保留了麦胚芽，研磨中不发热，做成面食麦香味非常浓。对辊面粉机则研磨前剔除了麦胚芽，研磨中产生热量则面粉夹生，所以加工成面食后面味很淡。现在的工艺在原始石磨研磨工艺的基础上,实现了物料全自动循环,自动筛面。对辊面粉机也有原来传统面粉机升级为现在的皮芯分离面粉机，研磨的面粉不含任何添加剂，也是天然健康面粉。

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