判断石磨面粉机械生产线制粉效果的方法

　　通过石磨面粉机加工出来的面粉粉色来判断出粉率变化不是很明显，但是加工的面粉色泽、麸皮形状对出粉率变化反应比较及时，细小的出粉率变化都能引起次粉色泽和麸皮形状的急剧变化当石磨面粉机工作正常时，麸皮大小均匀，无胚乳颗粒，附面少，呈暗黄色。麸片太大时，皮磨轧距必偏宽，出粉率降低；麸片太小，皮磨轧距偏窄，出粉率上升。

　　而用破损淀粉评价石磨面粉生产线研磨效果。一般设备、工艺选定后，不同类型的小麦生产时，破损淀粉应相对稳定。淀粉破损率高，可以考虑先考虑原粮变化情况或者是看看磨辊是否适宜，排除研磨轧距的影响。

　　当然，我们也可以用研磨物料温升来评价研磨效果。经过多次测量可以得出：皮入磨小麦的温度和室温接近，温度升高的时候，需查阅磨辊更换记录，检查磨辊表面磨损情况，增加其它检验项目进行验证，特别要关注一心和二心磨辊的温升情况。