石磨面粉机械厂家解读面粉的相关知识

发布时间：2019-06-10 14:49:21 来源：河南泰兴粮机点击：

　　面粉在我们的日常生活中应用非常广泛，而石磨面粉机械就是生产面粉的主要设备。它可以根据用户的需求生产不同等级的面粉，加工成各种的面制品，比如馒头、饺子、包子、饼干等等。那么这些面制品需要的面粉都都哪些不同呢？如何进行分类呢？今天河南泰兴石磨面粉机械生产厂家来跟大家讲解一下相关方面的知识：

　　小麦面粉种类是如何划分的？

　　小麦粉俗称“面粉”，小麦粉按加工精度可分为特制一等、特制二等、标准粉、普通粉等不同等级。市场上的超级粉、超精粉、特精粉、雪花粉、富强粉、上白粉、标准粉或“八五”粉等也主要从加工精度上划分，不同精度等级的小麦粉有不同的灰分含量。

　　按用途可以分为专用粉、通用粉和营养强化粉等。专用粉，如面包用小麦粉、馒头用小麦粉、面条用小麦粉、饺子用小麦粉、饼干用小麦粉、蛋糕用小麦粉等。

　　顾名思义，通用粉是指没有专门用途的小麦面粉，主要满足家庭或手工作坊不同面制食品的制作需求，既可用于蒸馒头，又可用于烙饼、擀面条，还能用于包饺子、炸油条。营养强化粉指以小麦粉为主体，添加了一种或多种营养素，包括微量元素、维生素等，如增钙面粉、富铁面粉等。

　　按小麦粉中蛋白质含量的高低和筋力的强弱可以把小麦粉划分为高筋粉和低筋粉。

　　随着经济发展和人民生活水平的提高，高质量和高品质的面制食品需求量日益增大，按食品的种类和质量要求，生产不同适应性的专用粉，以供给家庭和面制食品加工企业使用，以成为我国面粉工业发展的方向和重点。

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