小议如何解决面粉机械皮芯麸分离问题　

　　皮麸难以彻底分离是现代面粉机械制粉的难题，也是制约制粉技术进步的瓶颈，现行技术多采用两种方法来扩大皮、胚、粉之间的粒度差，以便通过筛理实现三者的有效分离。　　
　　根据面粉机械处理物料的不同、作用的不同，采用不同的磨辊表面技术特性，如皮磨采用大牙数、钝齿角、小斜度以增加造渣心能力，降低取粉率，减轻麸片破碎；心磨处理的料含胚多，麸小而少，优选密牙数、锐齿角、大斜度，以提高取粉率，磨辊的牙数随粒度的减小而加密。　　
　　推行“轻研”，降低单道面粉机械的研磨强度，以减轻对麸片的损伤，以便更好的把胚乳从麸片中分离出来。研磨效果降低造成出粉率下降，需采用多次筛理、重复研磨来弥补。“轻研”后的皮胚混合物只有通过“细分”物料、合理分流、同质合并，才能实现皮胚有效分离和区别研磨。其他制粉技巧都应建立在满足了“轻研细分”之后才能实施。　　
　　皮麸彻底分离这一难题至今还没有得到完美的解决方案，现如今所运用的方法比较麻烦，需要很多的调整和实验。相信在不久的将来，皮麸彻底分离这一难题能到得到一个完善的解决。